สลัดแฮมบายอนน์

ปริมาณที่ได้ : 4 ชาม

 

ส่วนผสม :

* น้ำสลัดชนิดใส (Vinaigrette)

​

• ซีอิ๊วขาว 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)

• น้ำมันงาคั่ว 60 มล. (¼ ถ้วย)

• ต้นไชว์สสดสับ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)

• พริกไทยป่นสด

* ส่วนผสมในชามสลัด

• ข้าวกล้องหรือสเปลท์ ปรุงสุก 1 ลิตร (4 ถ้วย)

• มะเขือเทศเชอรี่ 16 ลูก ผ่าครึ่ง

• ผักปวยเล้ง 250 มล. (1 ถ้วย)

• แตงกวาเลบานอนหั่นบาง 2 ลูก

• เกรปฟรุตสีชมพู 2 ผล แกะออกเป็นชิ้นๆ

• ผักกาดขาวสับ 250 มล. (1 ถ้วย)

• เนื้ออะโวคาโด 2 ชิ้น หั่นบาง

• แฮมบายอนน์ พีจีไอ (Bayonne PGI) หั่นบาง 8 ชิ้น

• วอลนัทคั่วและบด 125 มล. (½ ถ้วย)

 

ขั้นตอนการทำ :

* น้ำสลัดชนิดใส (Vinaigrette)

• ผสมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดเข้าด้วยกันด้วยตะกร้อมือในชามหนึ่งใบ

* ส่วนผสมต่างๆ ในชาม

• ตักข้าวใส่ในชาม กระจายข้าวให้ทั่วชาม แล้วเรียงมะเขือเทศ ผักปวยเล้ง แตงกวา เนื้อเกรปฟรุต ผักกาดขาวสับ และเนื้ออะโวคาโดไว้บนข้าวให้สวยงาม

• หลังจากนั้นจัดวางแฮมด้านบน แล้วโรยด้วยวอลนัทบด และราดน้ำสลัด