ฮ็อตดอก

ปริมาณที่ได้ : 4 ชิ้น

 

ส่วนผสม :

• ไส้กรอก Knack (ไส้กรอกรมควันแบบยาวและบาง) 4 ชิ้น

• หัวหอมใหญ่สีแดง 1 ลูก

• น้ำมันมะกอก 5 มล. (1 ช้อนชา)

• กะหล่ำปลีดองสุก 100 กรัม

• จูนิเปอร์ เบอร์รี่

• เมล็ดผักชี

• เกลือและพริกไทยป่น

• ขนมปังบาแกตต์เวียนนา 4 ชิ้น

• มัสตาร์ด

• ผักกาดหอมใบอ่อน

• น้ำมันวอลนัท

 

ขั้นตอนการทำ :

• ปอกหัวหอมใหญ่แล้วหั่นเป็นเส้น

• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันจนร้อนและผัดหัวหอมให้เหลืองกรอบ ใส่กะหล่ำปลีดอง จูนิเปอร์ เบอร์รี่ และเมล็ดผักชี จากนั้นคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

• ตัดบาแกตต์ตามยาวโดยไม่ผ่าครึ่ง นำไปใส่ในเตาอบเพื่ออุ่น

• ต้มไส้กรอกในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 หรือ 4 นาที

• ทาขนมปังบาแกตต์ด้วยมัสตาร์ดและโรยหน้าด้วยกะหล่ำปลีดอง ใส่ไส้กรอกหนึ่งอันต่อฮอทดอก ปรุงรสตามชอบ

• เสิร์ฟฮ็อตดอกพร้อมกับกับสลัดผักกาดในน้ำมันวอลนัท